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中藥熬制、保存這些常識，你得知道。

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熬制中藥的時候對于藥鍋是有嚴格要求的，鐵鍋、鋁鍋、銅鍋不能用，不銹鋼鍋可以熬制中藥，但熬制中藥最好選擇陶瓷、砂鍋。砂鍋最好，陶瓷鍋次之，不銹鋼鍋次于陶瓷鍋。

正式熬制中藥之前都需要將中藥先泡一泡，有人問不泡行不行?答案是不行，一般中藥需涼水浸泡1~2小時，為了讓有效成分更好地溶解，也便于煎透。不能用熱水泡，有的中藥經熱水浸泡后，容易在表面形成保護層，煎藥的時候有效成分不易煎出。

為什么有時候熬藥要加生姜、大棗做藥引子？熬藥加藥引子，是為了引藥歸經，帶需諸藥到達病變部位，增強藥效。生姜不僅能夠溫胃，還能夠止嘔。用大棗做藥引子可以起到兩方面的作用，首先大棗可以矯味，熬成的中藥通常有股比較難聞的味兒，大棗的加入可以將中藥整體味道矯正一下，不至于那么沖，其次大棗本身也有補血的功效，病人吃一些大棗對身體本身也能起到很好的補血作用。

熬藥的時候剩下稠的藥渣有人會認為富含藥力，丟棄了怕糟踐藥而讓病人喝，其實不然。藥渣并不像熬粥一樣，沉在下面的都是精華，中藥熬過兩次之后，有效成分已經熬出絕大部分。若嫌浪費，可讓病人泡腳。

不同功效的中藥熬制時間是不同的，像解表的中藥熬藥時間就比較短，一般15~20分鐘即可，像普通治感冒的中藥，熬制時間并不需要很長。還有芳香化濕類中藥，里面含有揮發油，煎藥時間也不會很長。

煎中藥不能煎糊，糊化的中藥不能服用，不僅藥效受損，而且容易適得其反。

? ?現在中藥都可以代煎，代煎好的成藥，夏天天熱，怕壞可以放在冰箱里冷藏室（保鮮室），患者服用的時候，用熱水燙一下即可服用，通常來講，代煎好的中藥，放在冰箱里可以存放1個月左右。